許多人在說(shuō)到鹽焗雞蛋后，會(huì )很自然的了解到咸雞蛋。其實(shí)，鹽焗雞蛋的做法與咸雞蛋的制作方法差不多，主要用到的制作原料都是粗鹽。如果吃膩了煎雞蛋，炒雞蛋，水煮蛋，想要換一種吃法，不防嘗試的做鹽焗雞蛋。

    由于鹽焗雞蛋放著(zhù)不容易壞，所以可以一次性做多點(diǎn)，用水將雞蛋外殼上附著(zhù)的東西清洗干凈，然后輕輕擦干或者晾干備用。準備粗鹽，用粗鹽腌制。先起鍋，將鍋燒干沒(méi)水分，接著(zhù)將準備的粗鹽倒進(jìn)去鍋中用小火慢慢干炒，炒到粗鹽發(fā)燙，之后盛出一半的粗鹽，一般就在鍋底鋪著(zhù)，將擦干的雞蛋一個(gè)個(gè)輕放到鍋中，之后再將盛出的一半粗鹽蓋上去，要記得每個(gè)雞蛋四周都要蓋上粗鹽，然后蓋上鍋蓋開(kāi)小火燜上半個(gè)小時(shí)，之后在關(guān)火靠粗鹽的發(fā)燙溫度將雞蛋在燜上半小時(shí)，時(shí)間到了之后即可以開(kāi)鍋拿出來(lái)吃了。